Selenium no está usando la dirección.
El navegador controlado se abre, pero sale por la IP de la máquina.
Cuando Selenium ignora la dirección, la página se abre a través de la IP real del servidor. Confirme abriendo la página Mi IP dentro del navegador controlado.
las tres causas
La opción --proxy-server nunca llegó al navegador porque se pasó en el lugar incorrecto de las capacidades. O hay una extensión de proxy en el perfil que deshace la opción. O Chrome recibió un nombre de usuario y contraseña dentro de la opción, que no acepta y descartó todo.
La autenticación en Chrome controlado se realiza autorizando la IP del servidor, o con una extensión que completa la contraseña. Nunca en la propia opción.